Pão Brioche*** Brioche Loaf

Ingredientes:

150g leite50g açucar50g manteiga3 gemas20g fermento padeiro fresco ou 1 saqueta em pó350 a 400g farinha1 pitada de sal

coloque no copo o leite, açucar e manteiga 1min/37º/V. 2 1/2

junte as gemas e o fermento, 10seg/V.4

adicione a farinha e o sal, 15seg V.6 + 2min V. Espiga

coloque a massa numa forma tipo bolo ingles, untada, e pincele com ovo batido, deixe dobrar de volume e coz por 25 a 35 min a 220cº.

Ingredients

• 150g milk
• 50g sugar
• 50g butter
• 3 egg yolks
• 20g fresh bread yeast
• 350-400g strong flour
• 1 pinch salt

Method

1. Tip the milk, sugar and butter into the bowl 1 minute / 37° / Speed 2½
2. Add the yolks and yeast and mix 10 seconds / Speed 4
3. Add the flour and the salt 15 seconds / Speed 6 and then 2 minutes / Speed Dough
4. Put the dough in a greased mould, then glaze with beaten egg and leave intil double in volume
5. Bake in the oven for 25-35 minutes [220° C (425° F - gas 7), [fan oven 200° C & reduce cooking time by 10 mins per hour]